Comuniones

Hace unos.... 35 años que tomé la comunión... No recuerdo si había tarta, recuerdo un estuche verde que me regalaron. Uf que mayores somos cuando recordamos estas cosas.

Pues bien, estas niñas, Natalia y Nuria espero que no olviden nunca sus tartas, hechas a medida, para esa ocasión tan especial.

A Natalia le gusta la gimnasia rítmica y vestida de comunión no podía dejar de practicar su deporte favorito.

A Nuria le encantan las mariposas y su tarta tenía muchas, muchas...

Pretty in pink

Esta tarta tiene una larga historia que se remonta a cuando la novia cumplió 5 años y  quiso una tarta rosa... Años después sus padres han querido recordar aquella anécdota en  su boda. He aquí el resultado.

Felicidades

Color para la Comunión de Sergio

Hay un nuevo marinero en mi vida. 

Porque las comuniones tienen que ser coloridas y divertidas: aquí tenéis la super tarta que su tía Irene  le ha regalado a Sergio para celebrar este día.

Dos horas de rayas de colores... sin parar, para una tarta no apta para daltónicos :-)

Chuches y más chuches... para que Sergio tenga un gran recuerdo de su primera comunión.

Geisha con pez

Cada año, en el Gremio de Confiteros y Pasteleros de Valencia, se celebra el concurso de Escuelas de Pastelería de la Comunidad Valenciana. En esta ocasión, y para finalizar mis estudios, he querido hacer una pieza de fondant de 47 centímetros en la que se pudiera desarrollar toda capacidad de modelado, creación de estructuras, equilibrio y uso del color en pastelería.

A pesar de que los pasteleros tradicionales no es que tengan mucho "cariño" por el fondant, yo me siento realmente orgullosa de esta obra  a la que he dedicado 40 horas de trabajo y que he ido realizando pieza a pieza superando todas las dificultades debido a su gran tamaño.

Para mi el fondant ha supuesto una nueva manera de expresión artística, que unida a los  conocimientos  clásicos que he adquirido en la Escuela del  Gremio de Pasteros, combina a la perfección en este nuevo "arte efímero". 

Estas son las fotos del paso a paso,  de como hice la Geisha. 

El fondant de la estructura es Sodifer azul escuro, y los colores del kimono son de Sweet Art. La cabeza está hecha con pasta de goma.   

Mihaela

 Mihaela quería una tarta grande para su cumpleaños, rellena de chocolate blanco. Yo se la he personalizado con sus gustos: le encanta el estampado de leopardo, las perlas... Pero lo que más me ha gustado hacer de esta tarta ha sido ella con su niñita de 8 meses en brazos. 

 Y estas son las fotos que me envió del corte y posando orgullosa con la tarta de su 28 cumpleaños. La verdad es que con modelos tan guapas era fácil hacer una tarta bonita!!! 

FELICIDADES

Lost

 

Recuerdo la época Lost, lo enganchados que estábamos todos...  Unos años después, sigo disfrutando de la serie ahora en forma de tarta. 

 Como me conozco la serie al dedillo, el planteamiento de la tarta era fácil: la isla, La fundación Dharma, el avión... Hay tantos elementos que la describen que era realmente sencillo aplicarlos para que cuadrara  y resultara perfecta.

Lo primero: la playa. Realizada con un bizcocho de vainilla y rellena de fresa. Para cubrirla y que tuviera sensación de arena, unas galletas perfectamente trituradas repartidas por la tarta.

Después María José, que cumplía 40 años, perfectamente vestida con el uniforme Dharma, sentada en una caja productos con el inconfundible logo.  La tarta estaba rellena de ganaché de chocolate negro. 

 Vale, hay que reconocer que el oso de la serie daba miedo, y el mío tiene cara de bueno, pero es que siempre me salen osos infantiles :-) 

 Eso si, el tiburón si daba miedo...

 Y para finalizar, aquí tenemos Maria José, con la tarta, que le regaló su hermano Miguel compañero mío del trabajo y amigo :-)  No se la esperaba, desde luego... y claro la sorpresa fue grande. A pesar del calor y de la humedad, la tarta llegó a la fiesta familiar  que le organizaron entera, y según me cuenta un pajarito, no quedó ni una miga de "la isla". Me encanta esta tarta. 

Marisol ya tiene su tarta

 El cumpleaños de Marisol es el 10 de Marzo. Como ella vive en Munich nunca puedo hacerle una tarta para celebrarlo. 

Pero este verano,  ella quería tener una de mis tartas y claro, aunque no tengamos nada que celebrar, pues eso...  simplemente que nos apetecía comernos una tarta.

Y así de feliz estaba... A pesar del calor que hacía en Denia, y de la humedad, al estar en primera línea de playa, conseguí poder terminar una tarta homenaje a una de sus aficiones: tocar el piano.  

¿Pero ahora que hacemos con una tarta para 20 personas? Pues la respuesta es sencilla, en los Apartamentos Jardines de Denia V hay un montón de amiguitos de Marisol, que estaban encantados de ayudarle a merendarse esta gran tarta de bizcocho rellena de chocolate.

Mateo, Lucía, Pablo, Gala, Vincent, Laura... y  todos los mayores se repartieron la gran merendola... 

"Tía quiero una tarta grande, grande". Repartimos para todos, incluso para los nenes que solo estaban de paso. Sobró y todavía desayunamos al día siguiente. 

Menos mal que no la hicimos de 5 pisos como la quería ella, si no aun estamos comiendo tarta.

 Y así Marisol pudo tener por fin una tarta de su tía Ana.