Curso de Tartas en Denia

Este fin de semana he disfrutado del Curso de Tartas impartido  por Carame-lu en  Gaudir.

                                      He aquí el resultado:

 

Para los que no la  conocéis  Gaudir  es una fabulosa tienda que hay en Denia a la que mi hermana Carmen y yo somos adictas.  Tienen de todo lo que te puedas imaginar para cocinar: moldes, decoraciones, cortadores, termómetros y así hasta el infinito... Además, Antonia (la dueña) te aconseja perfectamente sobre lo que vale la pena comprar, y se nota que ella también disfruta mucho con el mundo de la cocina.

Pues bien, aprovechando el sábado hice el curso de tartas para perfeccionar la técnica, aprender trucos y descubrir cosas que no sabía.  Impartido por Luce, fue un día muy aprovechado: nos enseñó desde lo más básico, cubrir tartas a la perfección, usar estecas; hasta lo más complicado como los detallitos de los volantes ( uf, como me costaron de hacer, tengo mucho, mucho que practicar, está claro que los "faralaes" no son para mi).

Eso si, me salió la tarta mejor forrada de las que yo he hecho. Yo hacía las capas de forrado demasiado finas ( las gomitas, tan necesarias) por eso no me quedaban tan lisas y estiradas. Esta me quedó estupenda, con el borde correcto.

Tengo que confesar que la disciplina no es mi fuerte. Me cuesta mucho repetir y repetir las cosas porque mi cabeza siempre se va y me cuesta mucho copiar. Aún así, fui aplicada y hice la tarta como Luce nos iba diciendo. Aplicando la técnica puzzle, piececita a piececita fuimos completando la muñeca hasta que fue tomando forma.

El día se me pasó volando. No hay nada como hacer lo que te gusta para que pasen y pasen las horas  y no te des ni cuenta. Antonia tiene un taller muy agradable, con sillas cómodas y preparado perfectamente para disfrutar del curso. Y para terminar de pasarlo estupendamente nos preparó una deliciosa tarta de violetas.

Gracias a las dos por la dedicación y también un reconocimiento a Amparo, Elizabet y Carmen que fueron tan “disciplinadas como yo”.