Comuniones

Hace unos.... 35 años que tomé la comunión... No recuerdo si había tarta, recuerdo un estuche verde que me regalaron. Uf que mayores somos cuando recordamos estas cosas.

Pues bien, estas niñas, Natalia y Nuria espero que no olviden nunca sus tartas, hechas a medida, para esa ocasión tan especial.

A Natalia le gusta la gimnasia rítmica y vestida de comunión no podía dejar de practicar su deporte favorito.

A Nuria le encantan las mariposas y su tarta tenía muchas, muchas...

Pretty in pink

Esta tarta tiene una larga historia que se remonta a cuando la novia cumplió 5 años y  quiso una tarta rosa... Años después sus padres han querido recordar aquella anécdota en  su boda. He aquí el resultado.

Felicidades

Color para la Comunión de Sergio

Hay un nuevo marinero en mi vida. 

Porque las comuniones tienen que ser coloridas y divertidas: aquí tenéis la super tarta que su tía Irene  le ha regalado a Sergio para celebrar este día.

Dos horas de rayas de colores... sin parar, para una tarta no apta para daltónicos :-)

Chuches y más chuches... para que Sergio tenga un gran recuerdo de su primera comunión.

Geisha con pez

Cada año, en el Gremio de Confiteros y Pasteleros de Valencia, se celebra el concurso de Escuelas de Pastelería de la Comunidad Valenciana. En esta ocasión, y para finalizar mis estudios, he querido hacer una pieza de fondant de 47 centímetros en la que se pudiera desarrollar toda capacidad de modelado, creación de estructuras, equilibrio y uso del color en pastelería.

A pesar de que los pasteleros tradicionales no es que tengan mucho "cariño" por el fondant, yo me siento realmente orgullosa de esta obra  a la que he dedicado 40 horas de trabajo y que he ido realizando pieza a pieza superando todas las dificultades debido a su gran tamaño.

Para mi el fondant ha supuesto una nueva manera de expresión artística, que unida a los  conocimientos  clásicos que he adquirido en la Escuela del  Gremio de Pasteros, combina a la perfección en este nuevo "arte efímero". 

Estas son las fotos del paso a paso,  de como hice la Geisha. 

El fondant de la estructura es Sodifer azul escuro, y los colores del kimono son de Sweet Art. La cabeza está hecha con pasta de goma.