BAKED WITH LOVE.: SÚPER SORTEO!!!

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Pastel de Terciopelo Rojo

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer este pastel, además de estrenar un molde nuevo para el que todavía no había encontrado el momento.  ¿Y para quien lo he hecho? ¡Pues para mi!  que yo también me merezco un pastel rico para desayunar. La receta es archi conocida por todos, con sus variaciones personales. Yo he seguido la de Martha Stewart ( verla aquí) y tras 40 minutitos  en el horno este es el resultado.

Para que quedara  bien el bizcocho, una vez resposado 10 minutitos, he utilizado spray desmoldante, un invento genial, que simplifica el trabajo y le da un acabado fabuloso. Así se ha quedado la forma del molde perfecta, que es la gracia de este molde con una forma que me encanta.

                  El único problema: que me lo he comido entero  mmmmmmmmmm.

Día de Truquitos

Hace un tiempo  hice el famoso “Ángel Cake” que me encanta, por su textura suave y ligera. Retomo esta receta para mostrar la foto del truco de las “tacitas” en una versión de este bizcocho pero con pistachos. La receta es la misma (puedes verla aquí) pero añadiendo 100 gramos de pistachos molidos cuando ya está todo bien batido. Además le di un toque de color verde para  que quedara bonito.

 

Para que el Ángel Cake suba y se mantenga así mientras se enfría, se supone que hay que utilizar unos moldes con patitas. Así le puedes dar la vuelta, para que se enfríe hacia abajo, y circule el aire. A mí se me ocurrió lo siguiente:

Es simple y funciona.   Lo dejas hacia  abajo  sobre las tres tazas, que  tengan el  mismo tamaño, y así circula el aire sin problemas mientras se enfría. No se baja nada y queda súper esponjoso.

 El experimento resultó genial. Un bizcocho ligero con tropezones de pistachos delicioso.

Se acabó el verano

Al fin hace algo de fresquito en Valencia. ¡Que ganas tenía! Con la humedad que tenemos aquí, y el terrible calor, no hay quien haga nada. Si sacas la mantequilla de la nevera, no se ablanda, se hace caldo!!! y trabajar el fondant es una obra de ingeniería.

 

Pero bueno, a pesar del calor, esta semana me he puesto manos a la obra y aquí tenéis el pastelito que le he hecho a Alejandra para su bautizo.

La consigna era: de chocolate y rosa. Dicho y hecho: tres bizcochos de chocolate  con crema de vainilla y rellenos de chocolate mmmmm. Ya vuelve  a mi  casa el olor a pastel recién horneado.

La muñequita del remate, la modelé con CMC para que aguantara mejor. Todavía me falta mucha práctica, pero me encanta hacer pasteles de colores. Bienvenido el otoño, y bienvenidos a tod@s otra vez.