jueves, 12 de enero de 2012

¡Yo llevo la tarta!

¿ Cuantas veces habéis dicho esta frase? Seguro que tantas y tantas. Un cumpleaños en la oficina, es el momento ideal para hacer ese pastel especial que tienes en mente hace tiempo, pero no has encontrado la ocasión.

Pues bien, aquí esta: se trata de una tarta de crema catalana, queso de cabra y frambuesas.



Es una receta elaborada pero el resultado es espectacular. Está inspirada en un libro de pasteles de Siebert, un repostero alemán que para desgracia de muchos no está traducido en español. El libro está repleto de grandes ideas para realizar tartas impresionantes y deliciosas.

Esta otra fue para otro cumpleaños...
Menos complicada, pero igual de deliciosa. Está claro que los compañeros de trabajo de la oficina de Carmen no están a dieta. 

8 comentarios:

  1. ¿Avellanitas?, Qué espectáculo de tartas, pero la primera me ha encantado. Qué lujo ... ¿Cuándo decíais que llegábais con las tartas?

    xtos xulas.

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  3. Gracias Heidi. Carmencita desde Alemania se lo curra mucho. Tu tranquila, que en nada llegamos a tu despacho. Ve preparando el café!!! jajaja.

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  4. Menuda pinta tienen las dos, pero la de queso de cabra me ha impactado ¿Qué tiene por encima? BUen fin de semana

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    1. Tiene caramelo hecho hilitos... con mucha paciencia. :-)

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    2. Aclaraciones de Carmen:
      hay que hacerlo "au point"

      solo se matinene unas horas
      haces caramelo con azucar y un pelin de agua
      lo dejas enfriar un pelin en un baño maria templadito (un bol con agua caliente, pero sin estar al fuego)
      y con una cuhara haces centrífuga y vas haciendo los hilos
      cuidado que manchas todo el banco de la cocina

      hay que ensayar un poco
      hasta que te sale

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  5. Cuando he leido Yo llevo la tarta", he pensado, pues ya están a punto de llegar, pero heme aqui que sigo esperando y nada. Bueno yo me acuesto pero si llegáis, insistid con el timbre que me levanto. Un besote a las dos

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    1. Vale, no te preocupes que tocaremos fuerte...jijijijji.

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